귤청 만들기 방법 레시피 따라하기

겨울이 되면 항상 먹는 대표적인 과일은 귤입니다.

그래서 귤을 이용한 귤청 만들기를 해보려고 합니다. 만드는 방법은 간단하니 그대로 따라하면 됩니다.

귤청 만들기 레시피 시작하겠습니다.

귤을 까먹는 것도 좋지만, 레몬청이나 유자청 같이 귤청을 만들어 차로 마시는 것도 좋을 것 같다는 생각을 해서 이번에는 귤청 만들기를 시도해보았어요

지난번에 생강청 만들기 이후로 오랜만에 쓰는 레시피네요 그럼 귤청 만들기 시작할게요!

귤청 만들기 레시피

귤청 만들기 방법을 시작하기 전, 귤은 미리미리 껍질을 까주세요.

귤청에 넣을 귤 들의 껍질을 충분히 까주었다면, 한 곳에 잘 담아주세요

다음은 귤청 만들기에 사용될 유리병이에요. 과일청이나, 이외의 청을 담글 때 유리병은 필수예요

미리 유리병을 소독하여 준비해주세요

귤청을 만들 때 꿀, 설탕, 올리고당 중 집에 있는 것 혹은 선호하는 것으로 선택하시면 됩니다!

저는 꿀이 다 떨어져서 설탕으로 대신했어요~

귤청을 담글 때 흰 설탕으로 넣어주면 색이 더 깨끗해요

흑설탕으로 해도 상관은 없는데, 만약 선물용으로도 만드실 계획이라면 비교적 보기 좋은 백설탕으로 사용하시길 바라요~

귤에 다닥다닥 붙어있는 하얀 껍질을 떼고 만들어볼까 생각도 했는데, 작업량이 많아지므로 그냥 만들기로 했어요

하얀 껍질은 식이섬유소로 떼지 않고 먹는 게 더 좋다고 해요. 변비해소에도 도움이 되고, 또 귤에 붙어있는 하얀 껍질은 비타민이랑 비슷한 효과가 있는데, 모세혈관을 튼튼하게 하고, 혈압이 상승하는 것을 억제해준다고 하니 떼지 말고 함께 드시는 게 더 몸에 좋답니다.

귤청 만들기 방법 중 가장 난이도 있는 단계인데요

귤을 얇게 슬라이스로 썰어주셔야 해요

고급 찻집에 가면 자몽을 슬라이스로 썰어주는 것처럼 귤도 슬라이스로 썰어주면 미적으로도 예쁘고, 먹기에도 좋기 때문이에요

슬라이스로 예쁘게 썰어 준 귤은 따로 보관해주고, 자투리 귤이나, 예쁘게 잘리지 않은 귤들은 믹서기로 갈아버릴 거예요

귤을 갈아서 함께 넣어주면 좀 더 진한 귤의 맛을 느낄 수 있기 때문인데요.

건더기가 남지 않도록 잘 갈아주세요. 가급적이면 귤에 붙어있는 하얀 껍질 부분이 입에 씹히지 않도록 아주 잘게 갈아주는 것이 중요해요

위에 귤청 만들기 방법에서 설탕이나, 꿀, 올리고당 중 저는 설탕을 선택했는데,

취향에 따라 귤과 설탕의 비율은 1 : 1 혹은 1 : 0.8 비율로 섞어주시면 됩니다.

만약 귤과 설탕 비율이 1 : 1 이면 뜨거운 차로 마셨을 때 좀 달기 때문에 단 걸 좋아하지 않으신 분들은 설탕을 0.8 정도 넣어주시면 됩니다.

하지만 만약에 오랫동안 보관하실 예정이라면 1 : 1 비율로 해주는 게 좋아요

저는 너무 달면 차를 마시는 느낌이 들지 않아서 1 : 0.8 비율로 하였고, 귤청이 변조될 가능성도 있기 때문에 후딱 마실 생각으로 설탕을 적당히 넣었어요

귤에 들어가는 설탕 비율은 개인 취향에 맞게 넣어주시면 됩니다!

귤을 슬라이스만 해서 유리병에 담으실 거라면 귤 넣고, 설탕 넣고, 귤 넣고, 설탕 넣고 이런 식으로 층층마다 쌓으면 되지만, 저는 절반은 갈아서 같이 넣을 생각으로 한 번에 섞었어요

저처럼 하실 분들은 애써 힘들게 자른 귤이 망가지지 않도록 살살 섞어주세요

미리 준비해둔 소독한 유리병에 예쁘게 잘 넣어주시면 됩니다.

귤 양이 많아서 유리병에 다 차고 많이 남을 줄 알았는데, 딱 맞췄네요 ㅎㅎ

유리병 속에 슬라이스 한 귤을 잘 넣어준 뒤, 아까 갈아줬던 귤들을 위에 살살 부어준 후 그 위에 설탕을 넣어 덮어주세요

만약 이 과정이 귀찮으신 분들은 처음부터 다 섞어서 담아도 상관없어요 ㅎㅎㅎ

하루에서 이틀 정도 상온에 보관 후 냉장 보관해주시면 됩니다.

하루만 지나면 설탕이 거의 녹는데, 설탕이 어느 정도 많이 녹았다면 냉장고에 넣어서 보관하시면 돼요

이렇게 해서 귤청 만들기 방법 완료입니다!

귤청 같은 과일청이나, 잼은 한번 만들어놓으면 오랜 기간 동안 두고두고 먹을 수 있어 편리해요

과일청은 꼭 차로 마시는 것 말고도 탄산수를 부어 에이드 형태로 마실 수도 있기 때문에, 간편하게 셀프 음료로 뚝딱 만들어서 마실 수 있어요

또 한때 유행했던 과일소주처럼 드실 수도 있는데요

애주가 이신 분들은 달달하게 소주를 드실 거면 귤청을 섞어서 귤 주로 드셔도 돼요

귤청 만들기에 대해 알아보았어요!

오늘도 읽어주셔서 감사해요! 좋은 하루 보내세요~

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