흑마늘 효능

 

흑마늘 효능

(흑마늘 정보 및 흑마늘 효능)

 

안녕하세요! 오늘은 흑마늘 효능과 흑마늘 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요!

여러분들은 흑마늘을 보신적이 있으신가요?

저는 지금은 익숙하지만, 처음 흑마늘을 봤을 때 마늘이 까맣게 탄 건줄 알았어요ㅋㅋㅋㅋ

마늘도 우리 몸에 굉장히 좋지만, 흑마늘도 우리 몸에 굉장히 좋은데요

오늘은 흑마늘 효능 과 흑마늘 만드는 방법에 대해 알아보도록 할게요!

 

1. 흑마늘이란?

---

 

흑마늘은 통마늘을 숙성 및 발효를 통해 마늘이 갖고 있는 특유의 맵고, 강한 향을 없앤 마늘이에요

흑마늘은 기존 마늘의 매운맛은 사라지고, 단맛과 신맛이 어우러진 오묘한 맛을 나타내는데요

요즘은 블랙푸드로 각광받고 있는 식품이에요!

 

2. 흑마늘 효능

---

 

흑마늘을 발효하는 과정에서 알린 성분이 알리신으로 변질되면서 비타민B1 성분을 함유하게 되는데요

이 외에도 암, 당뇨, 살균작용, 뇌혈관 질환등을 개선하는데 좋다고 알려져 있어요

흑마늘은 특이하게 생마늘에는 없는 S-알릴시스테인으로 변하게 되는데 이 성분은 폴리페놀 중 한 종류에요

그래서 일반마늘보다 폴리페놀의 함량이 더 많이 들어가게 됩니다!

발효과정 중 멜라노이딘 이라는 성분도 함유되는데, 이 성분은 우리 몸의 신진대사를 높혀주고, 수 많은 질환의 원인인 활성산소를 제거하여 면역력을 끌여 올려주고, 독소를 제고 하는데에도 효과적이라고 해요

 

 

또한 일반마늘에도 살균, 향균 작용을 하는 것 처럼 흑마늘에도 살균과 향균 작용을 하는데,

요즘 같이 추운날 세균과 바이러스가 우리 몸에 침투하지 못하도록 나쁜 균들을 제거해주어 우리 몸을 보호해주는 역할을 해요

그럼 흑마늘 효능에 대해 좀 더 자세하게 알아보도록 할게요!

 

 

흑마늘 효능 첫번째 : 원활한 혈액순환

 

흑마늘에는 아까 말씀드렸던 알리신 성분이 들어있는데 이 성분은 세포를 활성화하여 혈액을 원활하게 순환 할 수 있도록 도와주는 효능이 있어요. 이 덕분에 혈압을 조절해주는 역할을 하는데요

유럽 임상영양학회지에 실린 논문에 따르면, 12주간 79명의 고혈압환자들에게 숙성마늘의 추출물을 섭취시켰더니 고혈압 환자들의 수축기 혈압이 8주차부터 안정되었다는 결과가 있다고 해요

12주차로 들어서면서 변화를 더 두드러졌다는데요 혈압을 조절하는데에도 좋은 흑마늘 입니다!

 

흑마늘 효능 두번째 : 천연 항생제

 

흑마늘 효능 두번째로는 천연 항생제 역할을 해요

만병의 근원인 염증을 가라앉히는데 도움을 주는데요

염증뿐만 아니라 항암작용에도 뛰어난 효능을 보이고 있다고 해요

마늘의 셀레늄, 게르마늄 성분이 항암 효과를 일으키고, 알리신 성분이 암세포가 생성 및 전이되는 것을 억제시켜준다고 해요. 또 고려대학교 논문에 따르면 암세포에 마늘추출물을 처리 한 결과 직장암의 증식은 10%, 결장암의 증식은 99%나 감소되었다고 기록될 정도로 항암 효과에 뛰어난 효능을 보이고 있어요.

 

 

흑마늘 효능 세번째 : 항산화 효과

 

우리 몸을 늙게 만드는 노화의 주범인 활성산소를 제거하는데에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.

발효과정을 거친 흑마늘은 말라노이딘과 S-알릴시스테인 성분이 만들어지는데, 이는 생마늘보다 10배 이상 많은 풍부한 항산화 성분으로 활성산소를 제거하는데 큰 도움을 준다고 해요

또한 흑마늘 추출물이 생마늘에 비해 폴리페놀 함량은 4배, 플라보노이드 함량은 1.56배가 더 높다고 하는데요

생마늘도 우리 몸에 좋다고 알려져있는데, 흑마늘의 영양성분이 더 높다고 하니 슈퍼푸드라 불릴만 하죠? 

 

 

흑마늘 효능 네번째 : 피로회복

 

흑마늘 효능 네번째로는 피로회복이 있어요

비타민B1과 알리신 성분이 우리 몸에 흡수되어 알리티아민 이라는 활성 비타민으로 결합되면서, 당질의 생성을 촉진시키고, 신진대사를 촉진시켜 에너지를 생성해주고, 이 과정에서 피로회복을 할 수 있도록 도와준다고 해요

또한 아연 함유량이 높아 남성분들 정력을 증강시켜주는데에도 큰 효과가 있다고 하네요

예전부터 남자분들 정력 및 활력을 위해 흑마늘즙을 챙겨먹었다고 알려질 정도로 활력증진에 매우 좋다고 합니다!

 

 

흑마늘 효능 다섯번째 : 간 기능 개선

 

흑마늘 효능으로는 우리 몸 속의 해독을 담당하는 간을 보호해주는 역할을 해줘요

주로 음주를 자주 하고, 스트레스와 만성피로가 있을 경우 간은 열심히 일을 하게 되는데요

흑마늘에는 글로타치온 활성이 증가하여 산화적인 스트레스를 통해 우리의 간을 보호해준다고 해요

사례로 임상 실험에서 간이 손상된 쥐에게 흑마늘의 추출물을 투여하니 간을 손상시키는 물질인 MDA가 60% 감소하고

세포가 손상되는 것을 방지했다는 연구결과가 있어요

 

 

흑마늘 효능 여섯번째 : 동맥경화 예방

 

흑마늘 효능 여섯번째는 심혈관 및 동맥경화를 예방해주는 효능이 있다고 해요

S-아릴시스테인, 멜라노이딘 등의 성분은 동맥경화를 예방해주는데요

미국 하버드 의료센터 소속 생의학연구소 연구팀에서 40세에서 75세 대사증후군 환자들에게 매일 흑마늘 추출물과 위약을 섭취한 뒤 1년 후 동맥혈관 내벽에 지방이나 혈액 찌꺼기의 총량을 측정해보았는데, 그 중 흑마늘을 꾸준히 섭취한 환자에게는 동맥경화반의 축적 속도가 80% 느려졌다는 연구결과가 있다고 해요

 

 

흑마늘 효능 일곱번째 : 당뇨 예방

 

흑마늘 효능은 당뇨를 예방해주는데에도 효과가 있다고 합니다.

사례로 한국생명과학회지에 실린 논문의 내용을 따르면, 구속하여 쥐에게 스트레스를 가한 뒤, 지질 대사에 대한 흑마늘 추출물의 효과 에서 흑마늘이 혈당의 수치를 낮추는 효과가 있다는 것을 입증했는데요

스트레스를 유발한 쥐에게 흑마늘 추출물을 4주간 투여하였더니 혈당의 수치가 확연하게 떨어졌다고 해요

흑마늘의 농도가 높을수록 혈당의 수치가 낮아졌다고 하니 당뇨를 앓고 계신 분들은 흑마늘을 드셔보시는 것도 좋을것 같아요!

 

 

이렇게 흑마늘에 대한 설명과 흑마늘 효능에 대해 알아보았어요

오늘도 읽어주셔서 감사해요! 좋은 하루 보내세요!